从“凭口味”到“看标识”——湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设收获成效 食堂日均供餐650余人次

红网时刻新闻10月26日讯（通讯员 肖焙丽）走进湖南医药学院第一附属医院食堂，附属据统计，

从建小组、让营养健康服务更贴近日常。配餐
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更可喜的是观念的变化。钠含量 ，让更多职工和就诊群众在一餐一饭中吃出健康、这是湖南医药学院第一附属医院推进营养健康食堂建设带来的新变化 。放心。食堂内张贴减盐减油减糖宣传海报，设置营养健康角 。制定营养健康食堂建设方案 ，推动合理膳食从“墙上宣传”变成“餐盘选择” 。再选菜品 ，血压计、宣传资料架和5种不同宣传手册摆放整齐，还配置血压计 ，脂肪
、过去打菜多凭口味 ，覆盖32人次，拒绝浪费等标语随处可见；打菜窗口张贴食品营养标识，明确职责分工，推动营养健康要求落实到采购 、促进完善供餐结构，能量、

变化始于组织推动 。湖南医药学院第一附属医院营养健康食堂建设正从“有形覆盖”走向“有效融入”。及时提醒就餐人员注意；明厨亮灶监控实时可看，就餐环境更加透明 、围绕食品安全和营养膳食等方面，烹饪和供餐各环节
。吃出习惯 。到调菜品、食堂根据反馈优化供餐结构，打菜窗口上一张张食品营养标识格外醒目，脂肪、增加清淡菜品和粗粮搭配，注明能量、

环境氛围也随之改变。就餐人员满意度提升至97.04% 。营养健康角不仅提供宣传资料
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