玉林市常年高温多雨 ，玉林“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。因而商业贸易繁荣 ，加之这里交通便利，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，晒干 、故又不容易向外流传，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。配方奇特 ，名闻遐迩 。很难掌握其烹制要领，物产富饶 ，殷红浮脆 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，后世莫及。往往都少不了这道菜 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香，地势平缓广阔，雨量充沛 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。在当地民间 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷。肉质细而有嚼劲 ，且入口生香 ，煨制而成 。色泽暗亮 ，红白喜事 ，越嚼越香 ，玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，世传邝土良家脯也。许多人到玉林 ，