对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川，坐禅提神 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教采摘和炒制有丰富的水文经验，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，适宜于茶树的水文生长 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，也不饮有虫之水的故事 。僧侣对茶树的培育、喝带虫的水是犯戒 。
佛家对水质的重视
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”
。才写成《茶经》一书
，受到修行人的偏好。把中国的茶艺发展到一个新高峰
。以便过滤饮用水就是这个原因。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，精通茶道 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。都要随身配带一个滤水囊 ，所以云游四方的僧人 ，佛家戒律认为 ，