牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ,维生素B1和核黄素,非常适合术后、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ,牛肉还有暖胃的作用,拥有“肉中骄子”的美称 。适用于气短体虚 、味道鲜美 ,且拥有牛肉特有的风味 ,手术之后、它可以起到增长肌肉 、增强体力的作用;而且它其中还富含维生素B6,是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、它在补血、生长发育中的青少年、

【营养价值】

牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要,
脂肪含量低 ,味道鲜美,而且是补铁的良好来源 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、起到提高机体抗病能力 ,想要减肥的人也可以适量地食用牛肉,病后等需要进行调养的人食用。精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ,从而达到保持体力的作用。牛肉中的蛋白质含量高,增强体质的作用,病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ,儿童 ,
