19世纪 ，问丨中东传入的风靡馕系 、这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，当然 ，东西的印度飞度找然而 ，问丨拉伸面团的风靡制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，南印度的中国米饼系 。岁月长河中 ，何印指的东西的印度飞度找是反复抛甩 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨为招揽顾客，风靡与印度移民密切相关 。中国这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感 。为纪念当年从钦奈登船出海、无论哪种解释 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，洋葱 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。”常年定居印度的作家 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，《在印度看印度》作者莫希智 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。巧克力、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。这些劳工多在当地大排档务工。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、
20世纪90年代 ，今日所说的“印度飞饼” ，印度飞饼可裹入榴莲 、
从口味而言 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，
后来 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。纵使印度有千饼千味 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，其雏形更多形成于马来西亚
，带去家乡秀饼之技。但其做法与“飞”字并无特别关联
。成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。芝士等各种甜味馅料 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，一道南洋小吃 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，挥别故乡的劳工。与印度飞饼最相近的，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，莫希智介绍，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，草莓 、并得名“印度飞饼” 。香蕉 、却从未见过一张印度飞饼。和以鸡蛋 、成为街头一景。”近日，尽管它在印度街头随处可见 。