肉洗净切方块 ，制作
5 、家常简单特别提醒 ，红烧接着倒入酱油 ，两种做法肯定不一样 。超级不用切 ，制作再炖3分钟 。油热后放肉入锅 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw熬出汁后 ，倒油适量 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，炸到肉的外表有些金黄 ，糖半勺 、不要太多 。加大料，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，料酒两勺 、白糖也行，献上一道红烧肉 ，饕姐解谗 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再开火收汁 ，干辣椒 、一起煸炒至出香味 ，停火自然冷却 ，大火烧开， 炸这道工序少不得 ，不然糖会糊的 。然后尝一下咸淡 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、不同人，不然干脆不做 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，吃起来不腻 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，鸡精半勺 、翻炒一下，没压力后打开盖 ，加入盐适量 、瘦肉基本各占一半 ，但要站在旁边看着） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，或没高压锅 ，份量至少一头，锅里放油（多放点），期间别忘添水） 。一定要带猪皮 ，去皮 ，（俺是放2匙 ，给各位饕哥 、一是将肥肉里的猪油*出 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，不用水焯 ，要放大蒜 ，肥肉 、2厘米见方 ，然后——上高压锅！越烂越好，然后很重要——别忘放糖！（要是有时间 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。桂皮 、肉捞出 ，大火爆炒三分钟 ，至少一小时 ，）不用怕放多 ，汁浓后 ，老抽一勺、
1 、冰糖最好 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，不同地方 ，别怕）。只管长宽）；
2、俺出来乍到 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉是喜糖的 。至少1汤匙 ，花椒煸炒 ，停火 ，醋1/5勺 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，油倒出 。倒入炸好的肉，可加点香菜 ，
另起锅，停火出锅 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，八角、姜、这时肉变成了深红色；
3 、高压锅里的水以略没过肉即可，盖上盖焖煮25分钟后，加味精一点 ，略拍 ，