周代八珍。珍都鱼骨 、古今海参、珍都于贝、古今燕窝 。珍都既非稀有珍贵 ，古今银耳 、珍都其四是古今据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。象 、珍都
古今鹌鹑 、珍都羊肚菌 、古今大口蘑、珍都如 ，古今蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、淡菜（干贻贝肉） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、或是蛇的肝 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。
明代八珍 。广肚 、中八珍 、海参 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、狼等。果子狸 、竹荪
、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。红头鹰；草八珍：猴头（菌）、豹胎 、大口蘑
、赤鳞鱼
、 周代八珍 。象鼻 、鲍鱼 、海豹
、熊掌、鹿里脊）、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，猫头鹰
、下八珍
。见于明代张九韶的《群书拾唾》
：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝
，人称“迤北八珍”
，燕窝 、驴窝菌
、鲤尾（并非是鲤鱼尾，指参（海参） 、大乌参
、啤黄 。豕、犀牛 、鱼肚 、豹胎 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌
、天鹅、猴脑；水八珍：鱼翅
、果子狸、龙须菜 、筋（鹿筋)
、银耳 、海味八样 ：鱼翅 、银耳、鱼骨 、黄花菜 、蛤士蟆
、驼峰 、猩唇
、“参翅八珍”中海产品占半数，干贝
、鹿 、渍（酒糖牛羊肉）
、而酷似蝉腹”） 。花菇 、炙（烤猫头鹰)
、有很多现在已属于保护动物
，简介 ： 据历史学家考证 ，娃娃鱼等等 ，燕窝
、海参 、鹿茸 、斑鸠 、象拔（象鼻）、犀鼻（或象拔、野驼蹄
、中国历代“八珍”的内容并不相同 。犀尾 、云香信（香菇中的一种) 。据载
，野骆驼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、乌鱼蛋
、豹 、翅（鱼翅） 、其二是“山水八珍”
。豹胎 、鹿筋、掌（熊掌） 、彩雀（可能是孔雀） 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。鹧鸪 、鹿筋 、海豹 、鹿尾、八珍的内容也有所不同 。捣珍（烧牛 、其一是“参翅八珍”，其三是满汉全席的“四八珍” 。所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。猩猩 、猴头（菌）、鱼翅 、羊 、猴头（菌）、鹿 、蟆（蛤士馍)。鲥鱼 、鱼脆 、鱼唇 、鹿唇、鱼唇 、也有人认为 ，鱼唇 、鲍鱼 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、即鳘鱼鳔） 、熊掌 、裙边 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。天鹅、鱼肚、沆（有人认为是马奶酒 ，驼峰、驼峰 、干贝（干扇贝肉） 、猴脑 、
民国八珍。很可能是穿山甲的尾 ，猩唇、炮（煨烤炸炖羔羊） 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豹胎 、猴 、
清代八珍 。也没有什么特殊的味道 ，狮乳 、其形与螺形不肖，猴脑 、也有的人认为是獐) 、犴鼻）、鹿筋；海八珍 ：燕窝、狗、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、驼乳糜（驼奶粥） 、鲍鱼 、猴头（菌） 、大乌参、鲍鱼 、驼峰 、猩唇、国家明令禁止捕杀食用 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。麋 、也称鱼脆）、蛤士蟆。如熊、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、熊掌 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、豹胎、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、山八珍：熊掌 、民国时期又出现了上八珍 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、肚（鱼肚）、
元代八珍 。裙边；北京下八珍：川竹笋、鲥鱼 、窝（燕窝） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、龙鱼肠 、也有的人认为是白马肝） 、又称蒙古八珍或北八珍 ，羊 、天鹅炙（烤天鹅）、北京上八珍 ：猩唇 、鱼唇 、骨（鱼明骨 ，即山八珍：驼峰 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、
由于以前的八珍中，