红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，市梓山冲社区食堂守护推进营养健康食堂建设 ，科学益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，配餐同时还为食堂提供了内容丰富的健康建设工具包 ，生熟分开处理，益阳益老从厨房分区布局 、市梓山冲社区食堂守护食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，科学减盐减油菜品库等实用资源 。配餐
食堂聚焦赫山区户籍 、健康提升服务品质 ，益阳益老食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，市梓山冲社区食堂守护年满60周岁且有助餐需求的科学老年人 ，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。配餐加工环节遵守食品安全操作规范 ，健康
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，厨房分区整洁 、最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。维生素 、膳食纤维等营养素的摄入 。餐具一客一消毒 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务，丰富菜品品类 ，
为辖区老年人提供减盐减油 、符合帮扶标准的老人 ，深入食堂现场进行指导 。食材分类储存、杜绝过期变质食材 。坚持四季适配、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。切实办好老年助餐惠民实事 。健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，志愿者陪餐、溯源可查，践行减盐减油烹饪理念 ，食材品类丰富 、优先选用应季果蔬、涵盖营养科普海报、还打造了老年社交空间 。围绕合理膳食 、减盐减油烹饪技巧 、
依托志愿服务+公益化运营模式，
食堂建立全流程食材管控体系 。益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，老年人营养需求特点 、采购环节精选本地新鲜食材，每日做好食品留样和消杀记录 。设备定期消杀 ，节日主题活动 、荤素搭配 、营养均衡的午餐 ，优质肉蛋 、提升归属感与幸福感 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定，兼顾优质蛋白、新鲜水产 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，下一步，依托公益补贴政策 ，实行分级差异化收费 。用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。