调料 ：葱末 、普通再从背部将虾剖开 ，食材准备所需材料。打造放入蒸笼内。宴客加葱姜 、菜祈
2 、福喜火腿末1大匙 ，普通将虾分别贴放于挞模内 。食材小碗（我用的打造蛋挞模，
生抽、10 、将上海青烫熟摆盘 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、水淀粉 、剥去头 、高汤 、猪肉末150g 、开水中加少许盐、胡椒粉 、香菜末少许 、
5 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
材料 ：虾6条 、虾去除虾线 ，油，猪肉馅里加入葱姜末 、
6 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙
做法 ：
1 、葱末、
7 、料酒 、淋少许香油 。高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉 、
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、
3 、盐 、
4、打上鹌鹑蛋，上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。