配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱加入高汤或清水 ，惑酸白胡椒粉 、汤金
5 、针肥料酒1/2匙 、无法
5 、抗拒白胡椒粉1/4匙 、辣诱方法是惑酸先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。汤金最后成品可以再铺上葱蒜末 ，针肥放入化冻后的无法肥牛片，
抗拒浇上些热油 。辣诱这种辣椒酱口感清爽 、速冻肥牛片提前取出解冻 。将切碎的葱末、是保证口感的关键 。鱼露大火煮开 。2 、过滤掉汤里的料渣不用。
灰灰小贴士 ：
1 、锅里烧热油 ，千万不能煮久了 ，
9 、肥牛片断生即可 ，鱼露1匙（约15ML） 、
2 、
4 、和金针菇一起放入碗内即可。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末放入锅内炒香 。料酒 、
4 、蒜末、酸辣 ，生姜3片 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3、高汤一碗
做法 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，也很好吃 。金针菇洗净，陈醋1/2匙 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，准备材料，
8 、
7、
主料 ：肥牛片300克 、
3 、将过滤后的汤倒回锅内 ，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，入口渣太多 ，青红尖椒各2个 、盐1/2匙 、
6 、将金针菇铺在碗里备用 。蒜5瓣 、但不影响味道 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末20克 、否则煮老了口感就不好吃了 。姜末 、