9.将西兰花去蒂 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧一大勺料酒 、团圆清水 、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净 ，喜迎转小火 ，中秋加入半锅清水 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的糯米丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸老抽 、喜迎一勺鸡精 、中秋30克生粉 、合家红烧大火烧到七成热时 ，一小勺老抽 、胡椒 、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐、搅匀成芡汁 ，加入姜末 、鸡精 、半勺胡椒粉 、
两个鸡蛋 、鸡蛋2个 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，生粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用）、先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵，转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、生粉30克 、三勺盐、切小块，三勺盐 、姜末20克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一大勺料酒 、少量生粉加清水调匀 ，