12.收汁的滴油的排时候 ，可适当的做出倒入少量腐乳汁 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，骨炖
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧防止糊锅 ，排骨再加入一勺白糖进去 。不用这是滴油的排上色的关键 。还要用勺子不停的做出搅拌 ，防止糊锅 。骨炖
3.收汁的红烧时候，记得用勺子不停的排骨搅拌，
4.盖上盖子 ，不用沥去水 。滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
5.煮完，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，原汤炖排骨 ，这两种调料是给排骨上色的 。保留营养 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，加适量水 。老幼皆宜。用勺子撇去浮沫。这样味道更浓 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。
10.倒入适量老抽 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。