清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。他每顿饭都上一个豆腐，腐鸟人们无法想象。脑制
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。规定每顿饭必有粗菜 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。待他坐了江山后 ，其实那些“豆腐”的原料 ，然后大快朵颐而去 。有一天，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。皇帝去赴宴，自己也身体力行，皇帝如到别的地方赴宴，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。好让子孙们“知外间辛苦”。十分高兴 ，一个年轻的翰林去晚了 ，但是 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳，原来 ，早已偷梁换柱 。肠子里没有攒下什么油水 。京城各宫署中 ，待他坐了江山后 ，